potensi aneka olahan limbah perikanan

Description

potensi aneka olahan limbah perikanan

Penulis

Sumarlin

Muh. Kasim

Stephanie Bija

Novi luthfiyana

Ibnu Hasan Sunandar

Safriyanto S. Martika

Nurfadilah

Syamsida Gaffar

Tri Paus Hasiholan Hutapea

Frots J. Rieuwpasa

Alexander Burhani Marda

Dwi Rosalina

Sinopsis

“Buku ‘Potensi Aneka Olahan Limbah Perikanan’ mengungkapkan kekayaan tak termanfaatkan dari industri perikanan. Dalam karya ini, pembaca akan diajak menyelami potensi limbah perikanan yang dapat diolah menjadi berbagai produk bernilai tinggi. Mulai dari tepung ikan yang kaya akan protein, minyak ikan yang berpotensi sebagai sumber asam lemak omega-3, hingga gelatin yang dapat digunakan dalam industri makanan dan farmasi. Tak hanya itu, kitin dan kolagen dari limbah perikanan juga membuka peluang baru dalam pembuatan produk kosmetik dan kesehatan. Silase ikan sebagai pakan ternak, aneka kerajinan kulit kerang, petis, hingga kerupuk ikan menjadi bukti bahwa limbah perikanan dapat diubah menjadi produk bernilai ekonomi tinggi. Bahkan, pupuk organik dari limbah perikanan memperkaya opsi ramah lingkungan bagi pertanian modern. Buku ini bukan hanya menginspirasi para pelaku industri perikanan, tapi juga menyoroti potensi besar dalam meminimalisir limbah dan mengoptimalkan sumber daya alam secara berkelanjutan”.

Referensi:

Sumarlin, Kasim, M., Bija, S., Luthfiyana, N., Sunandar, I. H., Maruka, S, S., Nurfadilah, Hutapea, T. P. H., Rieuwpassa, F. J., Marda, A. B., & Rosalina, D. (2024). POTENSI ANEKA OLAHAN LIMBAH PERIKANAN. Ternate: PT. Kamiya Jaya Aquatic. https://kjaquatic.com/product/potensi-aneka-olahan-limbah-perikanan/