Terbitan Terkini
Penulis : Adimas Bagus Fahturohman, Vita Yanuar, Santi P.T Rahantoknam, Abdul Malik Serang, Mufti Abdul Murhum, Rahma Dini Arbajayanti, Shadiqa Malahayati, Lilis Nurjanah, Henry Kasmanhadi Saputra, Hafiz Muchti Kurniawan
Editor : Sumarlin, Febrina Rolin
ISBN : Proses Pengajuan
Harga ; Rp. 75.000/exp
Sinopsis :
Akuakultur modern menghadapi tantangan besar berupa tingginya biaya pakan, keterbatasan bahan baku, serta tuntutan produksi yang efisien dan ramah lingkungan. Salah satu pendekatan yang menjanjikan untuk menjawab tantangan tersebut adalah pemanfaatan enzim melalui bioteknologi. Enzim berperan penting dalam meningkatkan kecernaan pakan, efisiensi pemanfaatan nutrien, kesehatan saluran pencernaan, dan keseimbangan mikrobiota, serta mendukung imunitas dan respons fisiologis ikan. Buku “Bioteknologi Enzim dalam Akuakultur: Dari Mekanisme Molekuler hingga Produksi Ikan” membahas secara komprehensif dasar biokimia dan mekanisme kerja enzim, fisiologi nutrisi dan pencernaan ikan, sumber dan produksi enzim, penggunaan enzim eksogen sebagai feed additive, pemanfaatan bahan alam dan produk samping agroindustri, teknologi formulasi dan stabilitas enzim, evaluasi efektivitasnya dalam budidaya, hingga inovasi dan prospek bioteknologi enzim bagi akuakultur berkelanjutan. Buku ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi mahasiswa, akademisi, peneliti, dan praktisi akuakultur dalam memahami dan menerapkan bioteknologi enzim untuk meningkatkan produksi ikan secara efisien dan berkelanjutan.
Redaksi :
RT 008 RW 003 Kelurahan Fitu, Kecamatan Ternate Selatan,
Kota Ternate, Maluku Utara
Telp. : 0812-2279-3284
Email : kamiyajayaaquatic@gmail.com
Website : https://kjaquatic.com/
