Pangan Lokal Sagu: Sinonggi dalam Perspektif Generasi Muda di Kendari

Penulis : Helviani, Aan Wilhan Juliatmaja, Yuli Purbaningsih, Nursalam

 Editor :  Waode Munaeni

ISBN      :  Proses Pengajuan

Harga    ; Rp. 75.000/exp

Sinopsis :

Buku Pangan Lokal Sagu: Sinonggi dalam Perspektif Generasi Muda di Kendari mengangkat sinonggi sebagai warisan kuliner lokal yang memiliki nilai budaya, sosial, dan identitas daerah. Buku ini diawali dengan pembahasan mengenai pangan lokal dan kaitannya dengan identitas masyarakat, kemudian dilanjutkan dengan pengenalan sagu sebagai sumber pangan tradisional yang telah lama menjadi bagian penting kehidupan masyarakat Sulawesi Tenggara. Selanjutnya, buku ini mengulas sinonggi sebagai makanan khas yang tidak hanya dipandang sebagai sumber karbohidrat, tetapi juga simbol kebersamaan dan tradisi. Nilai budaya dan sosial di balik kebiasaan mengonsumsi sinonggi dibahas secara mendalam, termasuk perubahan pola konsumsi di tengah arus modernisasi pangan. Buku ini juga menyoroti tantangan pangan lokal dalam menghadapi makanan populer modern. Pada bagian akhir, disajikan studi kasus mengenai persepsi Generasi Z di Kota Kendari terhadap nilai gizi, cita rasa, dan keberadaan sinonggi sebagai bagian dari identitas kuliner lokal yang perlu dilestarikan.

Redaksi :
RT 008 RW 003 Kelurahan Fitu, Kecamatan Ternate Selatan,
Kota Ternate, Maluku Utara
Telp. : 0812-2279-3284
Email : kamiyajayaaquatic@gmail.com
Website : https://kjaquatic.com/