Pangan Fungsional: Konsep, Manfaat, dan Aplikasi

Penulis : Nur Agustin Mardiana, Helviani, Tri Paus Hasiholan Hutapea, Hamdanul Fain, Vita Yanuar, Arlina Hidayati, Dwiana Wasgito Purnomo, Evi Maya Sari, Jatmiko Eko Witoyo, Panggulu Ahmad Ramadhani Utoro, Aan Wilhan Juliatmaja, Frets Jonas Rieuwpassa

 Editor :  Muhammad Kholiqul Amiin, Sutiharni

ISBN      :  Proses Pengajuan

Harga    ; Rp. 75.000/exp

Sinopsis :

Buku Pangan Fungsional: Konsep, Manfaat, dan Aplikasi membahas secara ringkas dan komprehensif peran pangan fungsional dalam mendukung kesehatan dan kualitas hidup. Tidak hanya sebagai sumber nutrisi, pangan fungsional juga mengandung senyawa bioaktif yang berperan dalam meningkatkan sistem imun, menjaga kesehatan pencernaan, serta membantu pencegahan penyakit tidak menular. Disusun dalam dua belas bab, buku ini mengulas konsep dasar, dasar ilmiah, jenis-jenis pangan fungsional, hingga teknologi pengolahan dan inovasi di bidang pangan. Selain itu, dibahas pula penerapannya dalam berbagai tahapan usia serta kaitannya dengan gaya hidup berkelanjutan, termasuk potensi pengembangan di sektor perikanan. Buku ini diharapkan menjadi referensi praktis dan ilmiah bagi akademisi, mahasiswa, praktisi, serta masyarakat umum yang tertarik pada pengembangan dan pemanfaatan pangan fungsional.

Redaksi :
RT 008 RW 003 Kelurahan Fitu, Kecamatan Ternate Selatan,
Kota Ternate, Maluku Utara
Telp. : 0812-2279-3284
Email : kamiyajayaaquatic@gmail.com
Website : https://kjaquatic.com/