Teknologi Diversifikasi Hasil Perikanan

Penulis : Theresia, Ikromatun Nafsiyah, Daniel Ngabalin, Dewi Utami, Widyanti Octoriani, Alinda Cahyani, Maretty Twentyna Dolorosa, Vita Yanuar, Sulfiana, Irene Paula Renjaan, Frets J. Rieuwpassa

Editor :  La Suriadi. S, Putri Julia Mizulni

ISBN      :  978-634-7397-64-5

Harga    ; Rp. 75.000/exp

Sinopsis :

Buku Teknologi Diversifikasi Hasil Perikanan membahas secara komprehensif konsep, prinsip, dan penerapan diversifikasi produk perikanan sebagai strategi peningkatan nilai tambah, ketahanan pangan, dan daya saing industri perikanan Indonesia. Diversifikasi dipandang sebagai pendekatan terintegrasi yang mencakup aspek bahan baku, teknologi, ekonomi, sosial, lingkungan, dan kebijakan hilirisasi. Buku ini menguraikan pentingnya diversifikasi untuk mengatasi risiko pemasaran ikan segar, memperpanjang umur simpan, memperluas pasar, dan meningkatkan pendapatan masyarakat pesisir serta UMKM. Konsep nilai tambah dan hilirisasi dijelaskan sebagai fondasi industri perikanan modern melalui inovasi produk, standar mutu, dan pemasaran adaptif. Selain itu, dibahas tantangan, peluang, karakteristik bahan baku, faktor mutu, serta potensi ekonomi sirkular. Buku ini menjadi referensi akademik dan praktis bagi pengembangan industri perikanan yang berkelanjutan.

Redaksi :
RT 008 RW 003 Kelurahan Fitu, Kecamatan Ternate Selatan,
Kota Ternate, Maluku Utara
Telp. : 0812-2279-3284
Email : kamiyajayaaquatic@gmail.com
Website : https://kjaquatic.com/