makanan tradisional

Description

makanan tradisional

Penulis

Muhammad Assagaf

Kartika Sari

Ima Astuty Wunawarsih

Firman Muhammad Basar

Dian Anggraeni

Devi Tanggasari

Hidayah Rahman

Wa Ode Sifatu

Anna Permatasari Kamarudin

Farhana Aulia

Hasniah

Hamidin Rasulu

Sinopsis

Buku “Makanan Tradisional” merupakan panduan komprehensif yang terdiri dari 12 bab yang menjelajahi kekayaan kuliner Nusantara. Di bab pertama, pembaca akan diperkenalkan dengan konsep dasar makanan tradisional serta peran pentingnya dalam kehidupan masyarakat Indonesia. Bab selanjutnya mengupas sejarah perkembangan makanan tradisional dari masa ke masa, serta bagaimana nilai-nilai budaya tercermin dalam setiap hidangan. Teknik memasak dan bahan baku lokal khas Nusantara juga dibahas secara rinci, memberikan wawasan tentang keanekaragaman kuliner di berbagai daerah.

Bab tentang makanan tradisional dalam upacara adat mengungkapkan bagaimana makanan memiliki peran simbolis dalam berbagai ritual dan tradisi lokal. Variasi regional dalam makanan tradisional juga dijelaskan, menunjukkan keunikan setiap wilayah dalam menyajikan hidangan. Perubahan dan adaptasi makanan tradisional dalam menghadapi modernitas menjadi topik menarik di bab selanjutnya. Pembaca juga akan diajak memahami aspek kesehatan dan nutrisi dari makanan tradisional, serta bagaimana warisan kuliner ini berperan dalam pengembangan pariwisata. Cerita dan legenda di balik beberapa makanan tradisional menambah lapisan makna dan sejarah, sementara bab terakhir membahas tantangan dan peluang makanan tradisional dalam era modern yang semakin global.

Referensi:

Assagaf, M,. Sari, K., Wunawarsih, I. A., Basar, F. M., Anggraeni, D., Tanggasari, D., Rahman, H., Sifatu, W., Kamarudin, A. P., Aulia, F., Hasniah, & Rasulu, H. (2024) Makanan Tradisional Ternate PT. Kamiya Jaya Aquatic. https://kjaquatic.com/product/makanan-tradisional/