NUTRISI DAN KUALITAS PRODUK OLAHAN TERNAK: Strategi Penguatan Daya Saing Sektor Mikro Di Indonesia

Penulis : Yosi Fenita, Urip Santoso, Arif Rahman Azis, Rossa Damayanti

Editor :  Muhammad Subhan Hamka, Anis Indayati

ISBN      :  (masih dalam proses)

Harga    ; Rp. 75.000/exp

Sinopsis :

Sektor Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) pengolahan hasil peternakan bukan sekadar pelengkap, melainkan tulang punggung perekonomian nasional dan garda terdepan penyedia protein hewani masyarakat. Namun, di tengah ketatnya persaingan pasar saat ini, para pelaku usaha mikro kerap dihadapkan pada tantangan besar, terutama dilema antara rasionalitas biaya produksi dengan upaya mempertahankan standar kualitas serta kelayakan nutrisi produk olahannya. Buku "NUTRISI DAN KUALITAS PRODUK OLAHAN TERNAK: Strategi Penguatan Daya Saing Sektor Mikro di Indonesia" hadir untuk mengurai persoalan tersebut. Secara komprehensif, karya ini membedah dinamika ekosistem agribisnis peternakan di tingkat akar rumput, mulai dari analisis kualitas gizi, kendala pemenuhan standar mutu, hingga perumusan strategi penguatan daya saing yang adaptif. Di dalamnya juga disoroti urgensi adopsi teknologi, peningkatan literasi finansial, dan pemenuhan legalitas bagi UMKM peternakan.  Ditulis dengan memadukan tinjauan teoritis dan potret realitas di lapangan, buku ini merupakan referensi esensial bagi mahasiswa, akademisi, pembuat kebijakan, maupun praktisi bisnis peternakan. Kehadirannya diharapkan mampu menjadi panduan sekaligus inspirasi untuk mendorong UMKM pangan berbasis ternak di Indonesia agar tumbuh semakin tangguh, inovatif, dan berdaya saing global.

Redaksi :
RT 008 RW 003 Kelurahan Fitu, Kecamatan Ternate Selatan,
Kota Ternate, Maluku Utara
Telp. : 0812-2279-3284
Email : kamiyajayaaquatic@gmail.com
Website : https://kjaquatic.com/